Unser Küchendirektor Philippe Lemoine und sein internationales Team begeistern Sie mit einem breiten Angebot an frischen Fischen und Austern, köstlichen Meeresfrüchten sowie exklusivem Fleisch - für einen Abend voller Genussmomente.
Melonen-Pfirsichsalat
Pinienkerne | Datteltomaten
Ceviche- Crevetten | Lachs | Avocado | Frühlingszwiebeln
Burrata-Olivenöl | Trüffel | Serranoschinken
Spieß- Jakobsmuscheln | Garnelen | Limetten
Trüffel | Parmesan
Pommes frites
Ei | grüner Spargel | Keta Kaviar | Trüffel
Stück
Sauce béarnaise | Pommes frites
Sauce béarnaise | Pommes frites
Stück
Grapefruit | Avocado | Estragon-Mayonnaise
Chimichurri
Edelfischfilets | Jakobsmuschel | Garnele | Safran | Rouille | Croûtons
Zitronensaft | Olivenöl
marinierte Oliven | Zitronensaft | Harissa
Zucchini | Paprika | Auberginen | Kartoffeln | Koriander | Tomatensalat
Feigen | Topinambur-Chips | Mandeln | Trüffel
Tomaten | Oliven-Pesto | Mandeln | Passe Pierre | Junge Kartoffeln
Geröstetes Gemüse | Kartoffeln | Sauce béarnaise | Trüffel
Entrecôte | Rucola | Parmesan | Pommes frites | Pfeffer-Sauce
Kartoffelsalat | Preiselbeeren
Sauce Vierge
Ingwer | Frühlingszwiebeln
Peperoni | Koriander | Zitronen-Joghurt
Pernod | Petersilie | Chili-Butter | Trüffel-Püree
Pernod | Petersilie | Chili-Butter | Trüffel-Püree
Köstlichkeiten aus der Pâtisseries
von der Bourbon-Vanille
mit marinierten Beeren
