Unser Küchendirektor Philippe Lemoine und sein internationales Team begeistern Sie mit einem breiten Angebot an frischen Fischen und Austern, köstlichen Meeresfrüchten sowie exklusivem Fleisch - für einen Abend voller Genussmomente.
5 fine de Normandie, 10 Crevetten rosé, Aioli, Pumpernickel
auf Zucchini-Carpaccio und Flusskrebsen
mit Trüffel - Crème fraîche und Röstkartoffeln
mit Granatapfel und Grapefruit
mit Trüffel - Crème fraîche und Röstkartoffeln und 20g Kaviar
mit Knoblauch, Petersilie dazu Harissa-Mayonnaise
Kirschtomaten, Parmesan, Pinienkernen und Garnelen
mit 20g Kaviar
"suppe mit sinn" wir spenden 1 € an die Berliner Tafel
mit Flusskrebsen
"suppe mit sinn" wir spenden 1 € an die Berliner Tafel inklusive halbem Hummer
6 Austern Fine de Claire, 6 Belon, 12 Crevette Rosé, Lachstatar, Pulposalat, Hummer und Dips
flambiert mit Rum, Honig, Limetten, Minze und Chili
Aus der Bretagne mit Pumpernickel, Kräuterbutter und Schalottenessig
Aus der Bretagne mit Pumpernickel, Kräuterbutter und Schalottenessig
Aus der Normandie mit Pumpernickel, Kräuterbutter und Schalottenessig
Aus Deutschland mit Pumpernickel, Kräuterbutter und Schalottenessig
mit Zitronen-Meerrettich-Crème Fraiche und Balik Lachs
mit klassischen Beilagen
mit drei verschiedenen Edelfischfilets, Jakobsmuscheln, Garnelen, Safran, Croûtons und Rouille
mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
und Edelpilze a la Crème
mit Kräuter-Pernod Butter und Grillgemüse
mit Sellerie-Trüffelpüree
mit Bohnen-Cassoulet
mit Ratatouille und Oliven-Mousseline
mit Ratatouille und Bouillabaise-Jus
mit jungen Blattspinat und Koriander
mit Jakobsmuscheln und Flusskrebsen
und Rote Paprika – Mandel – Dip
von der Bourbon-Vanille
mit Pistazieneis und Ananas – Rum – Rosinen
mit marinierten Beeren
mit Vanillesauce
mit Apfel, Karamel und Sablé
